Sabe aquele cheirinho que invade a casa e traz lembranças boas da infância? Aquela sensação de aconchego quando a gente chega da escola ou do trabalho e sente que tem algo especial no forno? É disso que eu tô falando. Hoje, eu quero te ensinar como fazer uma torta de frango tão gostosa e fácil que até quem nunca cozinhou na vida vai conseguir fazer. E mais do que isso: vai se apaixonar por cada etapa do processo.
A torta de frango é aquele tipo de receita que junta tudo de bom: sabor, praticidade e carinho. É como um abraço em forma de comida. E o melhor: dá pra fazer com o que você tem aí na sua casa, sem complicação e sem gastar muito.
Então senta aí comigo, pega papel e caneta se quiser anotar, porque eu vou te mostrar o passo a passo, sem pressa, como se a gente estivesse cozinhando juntos na cozinha da vovó. E no final, vou te dar umas dicas pra deixar tudo ainda mais gostoso e com a sua cara!
Por que todo mundo deveria aprender a fazer uma torta de frango?
Porque ela é simples. Porque é versátil. E porque ela tem aquele gosto de lar, de momento bom. Serve pro almoço, pra janta, pra um lanche reforçado, pra receber visita, ou pra guardar na geladeira e comer aos poucos.
E sabe o que é mais legal? Você pode adaptar. Se não tiver frango hoje, dá pra fazer de carne moída, legumes ou até atum. Mas hoje o foco é nela, na clássica, na irresistível torta de frango.
Ingredientes da Torta de Frango
Aqui está a lista dos ingredientes organizados em um quadro de planilha pra facilitar sua vida. Fica fácil de visualizar, copiar, e até imprimir se quiser.
Ingredientes da Massa
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Farinha de trigo | 3 xícaras (chá) |
| Leite | 1 xícara (chá) |
| Óleo de soja ou girassol | 1/2 xícara (chá) |
| Ovos | 3 unidades inteiras |
| Sal | 1 colher (chá) |
| Fermento em pó | 1 colher (sopa) |
| Queijo parmesão ralado | 2 colheres (sopa) (opcional) |
Ingredientes do Recheio de Frango
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Peito de frango cozido e desfiado | 500g |
| Cebola picadinha | 1 unidade média |
| Alho picado | 2 dentes |
| Tomate picado sem sementes | 2 unidades médias |
| Milho verde | 1/2 xícara (chá) |
| Azeitonas picadas | 1/4 xícara (chá) |
| Requeijão cremoso | 3 colheres (sopa) |
| Colorau ou páprica doce | 1 colher (chá) |
| Sal e pimenta-do-reino | A gosto |
| Cheiro-verde | A gosto (opcional) |
| Azeite ou óleo | 1 colher (sopa) |
Passo a passo detalhado: fazendo a torta de frango sem mistério
1. Começando pelo recheio
Vamos fazer primeiro o recheio porque ele precisa estar frio na hora de colocar na massa, tá bom?
- Pegue uma panela e coloque o óleo.
- Refogue a cebola até ela ficar transparente.
- Acrescente o alho e mexa só até ele começar a dourar.
- Coloque o frango desfiado e refogue tudo junto.
- Adicione o tomate, o milho, a ervilha (se quiser), e os temperos.
- Misture bem e, se quiser deixar mais cremoso, coloque o requeijão ou o creme de leite.
- Finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.
- Deixe esfriar enquanto você prepara a massa.
Dica: Se você tiver um tempero caseiro que gosta muito, tipo aquele da sua mãe ou avó, pode usar também! Isso dá um toque só seu na receita.
2. Preparando a massa da torta
Essa massa é líquida, estilo massa de bolo. Bem fácil!
- No liquidificador, coloque o leite, o óleo e os ovos. Bata por uns 30 segundos.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo.
- Coloque o sal e, por último, o fermento. Bata só mais um pouquinho pra misturar.
- A massa vai ficar cremosa, nem muito líquida, nem grossa demais.
Dica de ouro: Se você quiser uma textura ainda mais macia, pode substituir 1/2 xícara de farinha de trigo por 1/2 xícara de amido de milho (maisena).
3. Montando e assando a torta
Agora é só juntar tudo!
- Pegue uma forma média (pode ser redonda ou retangular) e unte com um pouquinho de óleo e farinha.
- Coloque metade da massa na forma e espalhe.
- Por cima, coloque todo o recheio de frango já frio.
- Cubra com o restante da massa, espalhando com cuidado pra cobrir tudo.
- Se quiser, polvilhe um pouco de queijo ralado por cima pra gratinar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos ou até dourar.
Quando estiver douradinha por cima e fizer aquele cheirinho delicioso… tá pronta! Espere uns 10 minutinhos antes de cortar, pra ela firmar melhor.
Toque especial: o que deixa essa torta de frango diferente?
O segredo dessa receita está no recheio cremoso com requeijão e no tempero da páprica doce, que dá uma cor linda e um sabor levemente defumado. Outro detalhe que faz diferença é a massa com um toque de maisena, que deixa ela super leve.
Dicas de variação pra deixar com a sua cara
- Não come carne? Troque o frango por legumes cozidos (cenoura, abobrinha, vagem) com um pouquinho de queijo.
- Quer mais sabor? Acrescente azeitonas picadas no recheio.
- Prefere sem lactose? Use leite vegetal e substitua o requeijão por uma versão sem leite.
- Quer mais crocância? Coloque um pouco de farinha de rosca ou queijo por cima antes de assar.
O que servir junto?
Essa torta de frango combina super bem com uma saladinha verde simples (alface, tomate e cebola roxa com azeite e limão). Se for no lanche da tarde, vale acompanhar com um suco natural ou até um cafezinho.
Faça hoje mesmo e surpreenda sua família!
Fazer uma torta de frango é mais do que cozinhar é criar um momento especial. É colocar carinho em cada camada e servir algo que vai além do sabor. Vai por mim: quando você fizer e sentir o cheirinho invadindo sua casa, vai entender o que eu tô dizendo.
E não importa se você nunca cozinhou antes. Com esse passo a passo, você vai se sair muito bem. E depois que fizer a primeira vez, já vai querer repetir com outros recheios, mudar o temperinho, inventar do seu jeito.
Então bora pra cozinha? Coloca um som gostoso, veste o avental e mãos à obra!
